| |
- 2,5 dl (100 g) mandelmjöl (mal själv av hel
sötmandel)
- 2 dl (100 g) kokosmjöl
- 2 msk (30 g) kokosfett (t ex Cocosa/BioFood, undvik "silverpaketet")
- 2 msk (30 g) smör
- 1 dl (60 g) solrosfrön
- 0,5 dl (30 g) hasselnötter/rostat hasselnötsmjöl (mal själv)
- 1 dl (60 g) pumpafrön
- 1 dl (60 g) pecannötter
- 1 dl (50 g) valnötter
- 1 dl (40 g) kokosflingor
- 2 msk (15 g) torkade gojibär eller torkade havtornsbär (strö ev. på färska bär)
Smaksättning:
1,5 msk (5 g) kanel eller vaniljpulver (välj gärna "äkta vara", ej
vaniljsocker)
Hacka hassel-, pecan- och valnötterna. Rosta hassel- och solrosfröna
tills de fått lite färg i lagom het stekpanna, tag upp och lägg åt
sidan.
Smält smör och kokosfett i stekpannan och tillsätt
mandelmjöl/kokosmjöl/ev hasselnötsmjöl och låt det suga åt sig fettet
och bli lite "klimpigt". Låt svalna.
Blanda övriga ingredienser och tillsätt den avsvalnade
mjölblandningen. Smaksätt med kanel, ev vaniljpulver eller annat du
gillar.
Avnjutes t ex med den milda turkiska meze-yoghurten. Garant (finns bl
a på Willy's) har också en turkisk yoghurt med lika lågt
kolhydratinnehåll. (Lite grädde/créme fraiche kan blandas i om man
vill ha den mer mättande och ännu mildare.) |
|
